有什么特色烹饪虾皮的方法值得推荐

虾皮可以在紫菜汤里放上一点，北方做馄炖出锅放一点特别鲜，分亨一个韭菜鸡蛋虾皮饺子。首先准备好几个鸡蛋打入碗中调均，放入锅中炒熟用筷子分成特别小的颗粒放入盆中备用，然后准备一把韭菜洗干净切成碎末和鸡蛋碎末拌在一起加入虾皮放少量盐，倒上香油就可以了，韭菜鸡蛋虾皮饺子就行了。

这个话题其实很有意思呢，虾皮真的是个好食材来的，本身就是海鲜类，很鲜，在诸多菜品搭配里，都可以起到提鲜功能💋另外虾皮的含钙也十分丰富，可以说是老少皆宜的呢，这里举例几样常见虾皮搭配吧：

直接油炸、辣炒、凉拌、汤品、做馅儿包饺子包馄饨等等等等，都是极好的👌

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虾皮营养丰富，特别是钙含量超高。小孩老人可以经常吃点补钙。但是虾皮含盐量也很高一般也只能作为配料。作为主角太咸了，对健康也会有影响。

经常会用到汤里面提味增香。也可拌到馅料里面风味也很好的。炒素菜放一点可以取代味精提鲜。放虾皮盐就要相应减少，以免过咸。

介绍一个简单又好吃的菜，虾皮蒸蛋羹。

配料：鸡蛋两个，虾皮十五克，水二百克，香菜末葱花少许，麻油少许，佐餐酱油少许。

制作：把两个鸡蛋蛋打散加入二百克水和虾皮搅拌均匀。蒸锅水烧开，把拌好的蛋液倒入深点的盘子里，放入锅中小火蒸十分钟左右，看下蛋液凝固就可以出锅如果没凝固再蒸五分钟。出锅的蛋液撒上香菜葱花淋香油，酱油根据口味适量添加。美味营养的群虾蒸蛋羹就完成了！

注意事项：蛋液一定要打散，越散和水结合越紧密，会更嫩。蒸的时候火力要小，刚好水开不滚为好，火大蛋羹容易出蜂窝气孔不爽滑。也可以最后把虾皮撒在上面。

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😒

虾皮不是虾的皮，而是由毛虾晒制而成的食品，其富含蛋白质、铁、钙、虾青素等成分，尤其是钙的含量非常高，是人体补充钙质的佳品。

虾皮的做法多种多样，下面介绍一下虾皮炒西葫芦的做法。

用料：虾皮、西葫芦、味极鲜酱油、葱、姜、盐、花生油。

一、西葫芦洗净，切片。

二、虾皮洗一下，控干水。

三、准备好葱花、姜末。

四、锅中加油，油热后葱花、姜末爆锅，加入虾皮翻炒几下，西葫芦片入锅翻，一勺味极鲜酱油，翻炒至西葫芦断生，适量盐翻炒均匀即可。

虾皮放入菜中烹饪会起到很好的提鲜的作用，它味道鲜美，富含多种矿物质以及钙、鳞、蛋白质等对人体有益的营养成分，做法也不算困难，大家多动手尝试制作几次就可以熟练掌握

下面我分享一下我制作虾皮的方法，希望对大家有所帮助

葱切葱花，生姜切丝，大蒜切片，冬瓜去皮去瓤切片备用

起锅烧油，油热后放入生姜丝、大蒜片、葱花煸炒出香味，炒出香味后放入冬瓜翻炒片刻，炒至冬瓜有些变软后，倒入生抽以及少许清水，焖煮至冬瓜熟透后，放入虾皮、食盐、耗油，大火收汁，汤汁收好后关火盛出摆盘即可

好吃的虾皮烧冬瓜就做好了